TORTA DI RISO

eccellenze italiane foodlover gourmet ricette ricetteitaliane riso Riso Carnaroli torta di riso

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

200 gr. di riso Carnaroli Classico

100 gr. di zucchero

50 gr. di cedro candito

50 gr. di mandorle

3 uova

5 dl di latte

5 dl d'acqua

50 gr. di burro

Sale

Maraschino

Limone

 

PROCEDIMENTO

Mettete in una pentola il latte con mezzo litro d’acqua, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale e portate a ebollizione.

Quando bolle, aggiungete il riso e lasciatelo cuocere fino a che non assorbirà tutto il liquido, quindi togliete la pentola dal fuoco e lasciate raffreddare.

Quando il riso sarà freddo, aggiungetevi le uova, una alla volta, incorporando la prima mescolando, prima di aggiungere la successiva. Una volta incorporate tutte le uova, aggiungete il burro, le mandorle e i canditi.

Mescolate per bene e mettete il tutto in una tortiera imburrata e infarinata. Riponete la teglia in forno già caldo a 200° per mezz’ora.

Una volta pronta, tagliate la torta di riso a rombi, spennellatela di maraschino e servitela tiepida.

 

BUON APPETITO!!!

 

 


Articolo più vecchio Articolo più recente


Lascia un commento