INGREDIENTI PER 4 PERSONE
320 gr. di Riso Carnaroli Classico
300 gr. di burro
1 cipolla
1 mazzetto di maggiorana secca
60 gr. di castelmagno
Pepe
80 gr. di nocciole
8 dl di brodo vegetale
Sale
PROCEDIMENTO
Tostate le nocciole in forno a 180° per 5 minuti e poi sminuzzatele.
Prendete una cipolla e fatela rosolare in padella con la maggior parte della maggiorana e 20 gr. di burro Aggiungete il riso e fate insaporire per circa 2 minuti.
Bagnate il riso con il brodo caldo, aggiustate con il sale e pepe e poi aggiungete le nocciole e metà del formaggio.Continuate a cuocere ancora per 16 minuti.
A 2 minuti dal termine della cottura, aggiungete il resto del formaggio e del burro.
Decorate il piatto con la maggiorana che avete tenuto da parte.
BUON APPETITO!!!
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